Пікантний, Фруктовий

Pico Piña Margarita – Ананасова Маргарита

Тропічна інтерпретація Маргарити: ананасова ніжність у поєднанні з землистою агавою та димно-пряним акцентом зеленого перцевого лікеру.

45 мл срібна текіла або мескаль
45 мл ананасового соку
25 мл фрешу соку лайма
10 мл лікеру Ancho Reyes Verde (як альтернатива — 1–2 слайси свіжого халапеньйо)
10 мл сиропу агави
1–2 краплі сольового розчину (класичне співвідношення — 20% солі на воду, тобто 2:5)

Додайте всі інгредієнти в шейкер.
Додайте лід і добре струсіть протягом 15–30 секунд, поки коктейль не охолоне та не стане однорідним.
Процідіть у склянку Rocks на великий куб льоду.
Прикрасьте листям бамбука або цукатом ананаса.

Використання свіжого халапеньйо замість лікеру Ancho Reyes Verde

У цьому коктейлі можна використати свіжий халапеньйо замість лікеру Ancho Reyes Verde, оскільки це досить рідкісний і нетиповий інгредієнт у більшості барів. Така заміна надає напою свіжішої, рослинної пікантності. Лікер додає солодкуватого, глибокого перцевого тепла з нотками трав і диму, тоді як свіжий халапеньйо дарує яскравішу гостроту та зелений, соковитий аромат. Такий варіант менш солодкий, легший, з природною гіркуватістю. Для приготування Pico Piña Margarita — ананасової Маргарити зі свіжим халапеньйо — потрібно злегка потовкти 1–2 слайси перцю в шейкері перед додаванням рідких інгредієнтів, щоб краще екстрагувати аромат.

Схожі напої

фото Фіалковий Том Коллінз (Tom Collins)

Фіалковий Том Коллінз (Tom Collins)

Фіалковий Том Коллінз — квітково-свіжий коктейль з джином, лікером, лимоном. Легкий, ароматний, ідеальний для весни.

«Solo Mixologist» — український проєкт, де відзначають напої як окрему кулінарну категорію, що заслуговує на постійне дослідження. Ми з радістю вивчаємо людей, місця, культуру та смаки, які роблять світ напоїв таким захопливим.