Цукровий сироп
- by SoloMixologist
- 5 хвилини - час приготування
- 330-350 - калорій на 100 мл
Цукровий сироп — простий, але незамінний інгредієнт у приготуванні коктейлів. Він легко розчиняється, рівномірно підсолоджуючи напої, і часто є базовим компонентом у класичних та авторських рецептах.
- Інгредієнти:
- ½ чашки фільтрованої води
- ½ чашки цукрового піску
- Спосіб приготування:
- Змішайте цукор і воду в середній каструлі на середньому вогні.
- Доведіть до кипіння, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться. Дайте охолонути.
- Перелийте в чисту скляну ємність для зберігання та щільно закрийте.
- Зберігайте в холодильнику до одного місяця.
Що таке цукровий сироп?
Цукровий сироп (Simple Syrup) — це розчин цукру у воді, який широко використовується в кулінарії та міксології. Найчастіше його готують у пропорції 1:1 (цукор до води), але можуть бути й інші варіанти — наприклад, 2:1 для густішого сиропу (Rich Simple Syrup). Він забезпечує рівномірне підсолодження, особливо в холодних напоях, де звичайний цукор розчиняється гірше. Цукровий сироп є основним інгредієнтом у багатьох алкогольних коктейлях і напоях. Його легко приготувати вдома: просто доведіть воду з цукром до кипіння, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться.
Коктейлі з простим сиропом
Простий цукровий сироп — базовий інгредієнт у багатьох класичних і сучасних коктейлях. Завдяки своїй рідкій формі він легко змішується з іншими компонентами, забезпечуючи рівномірне підсолодження. Його використовують у таких популярних класичних коктейлях, як Мохіто, Віскі Сауер, Дайкірі, Том Коллінз, Френч 75 та багатьох інших. Простий сироп ідеально підходить для балансування кислинки цитрусових соків або міцності алкоголю. Він також є основою для ароматизованих сиропів — із м’ятою, ваніллю, спеціями чи ягодами.
Популярні варіації цукрового сиропу
Цукровий сироп легко адаптується до різних смакових профілів, тому існує безліч його варіацій.
- Ванільний сироп — ідеальний для додавання теплоти та глибини смаку, особливо в десертних коктейлях або кавових напоях. Для приготування додають ванільні стручки або екстракт.
- Сироп Демерара — виготовляється з нерафінованого тростинного цукру Демерара і має насичений, карамельний смак. Він густіший за звичайний сироп і часто використовується в коктейлях, як-от Олд Фешнд, для глибшого смакового профілю.
- Малиновий сироп — це ароматна й яскрава добавка до коктейлів і лимонадів. Він має насичений ягідний смак із легкою кислинкою. Ідеально підходить для коктейлів, як-от Кловер Клуб або освіжаючих спритців.
